|
.
Referat af den ordinære
generalforsamling i FDMK onsdag d. 2. april 2025
1.
Valg af dirigent
Formanden bød velkommen og foreslog Lars Eeg som dirigent. Lars
konstaterede at generalforsamlingen var lovligt indvarslet og dermed
beslutningsdygtig.
2.
Bestyrelsens beretning for det forløbne
år.
Formanden aflagde beretningen:
Det netop afsluttede aktivitetsår begyndte med, at Ole inviterede
på pizzabagning hjemme hos sig selv i Hjortshøj. Deltagerne fik en
grundig indføring i pizzabagningens kunst hvad angår såvel dej,
bagningen som fyld. Man havde en uforglemmelig aften, ikke mindst som
følge af et voldsomt regnvejr.
Ellers forløb resten af aktivitetsåret uden vejrmæssige forstyrrelser.
Vi havde i alt 12 mødegange inklusive den traditionelle julefrokost og
afslutningsgourmetaftenen. På de almindelige mødeaftener var det Ole,
som havde sat menuen, hvor han havde lagt vægt på, at der både var
faglige udfordringer med nye teknikker og kulinariske oplevelser. Både
ved julefrokosten og ved gourmetaftenen var det de menige medlemmer, som
stod for menuerne, og endnu engang mange tak til disse medlemmer for
deres store indsats.
Året begyndte med, at vi kunne sige velkommen til 4 nye medlemmer, som
det er vores indtryk har fundet sig godt tilrette i vores selskab.
Hermed er vores medlemstal 20 betalende medlemmer samt et enkelt medlem
i venteposition. På trods af en medlemsfremgang på 2 i forhold til
forrige aktivitetsår, vil jeg ligesom tidligere opfordre til, at I
reklamerer i jeres omgangskreds for vores fantastiske forening. Der er
stadig plads til endnu et par stykker i køkkenet, for det er jo
sjældent, at vi er fuldtallige, og desuden har vi jo nu fået yderligere
et bord til at forlænge vores spisebord.
Bestyrelsen har ikke holdt egentlige møder, men vi har kommunikeret
internt med hinanden pr mail og telefon, når der var behov for det.
Foreningen har en god økonomi i den del, der vedrører medlemskabet.
Derfor foreslår bestyrelsen et uændret kontingent på 450 kr. på halvår.
Den gode økonomi gjorde det også muligt at afvikle gourmetaftenen uden
betaling for mad og vin. Derimod har prisudviklingen gjort det
nødvendigt at sætte betalingen for en mødegang op til 150 kr. Derfor
bliver jeg også nødt til at understrege, at man skal huske rettidig
framelding, hvis man ikke kan komme. Der bliver købt mad og vin ind til
alle, som ikke har meldt fra, og derfor vil for sen framelding blive
opkrævet med 150 kr. med mindre forglemmelsen falder ind under force
majeure.
Til slut vil vi gerne sige tak til jer medlemmer, fordi I har været
meget ansvarsbevidste omkring at melde afbud i god tid og at rydde op
efter jer og efterlade lokalet mindst lige så rent og ryddeligt, som vi
modtog det.
3.
Godkendelse af årsregnskab
Regnskabet
blev forelagt og godkendt.
Det viste et overskud på 333 kr. og en egenkapital på 11.034 kr. Desuden
blev der informeret om madkassens opgave med indtægt fra de enkeltes
deltagerbetaling samt omkostninger til mad mv. Generelt skal madkassen
løbe lige rundt.
4.
Indkomne forslag
Der var ikke
indkommet forslag.
5.
Fastlæggelse af kontingent og godkendelse af budget
Kontingentet
fastholdes til 450 kr. pr. halvår. Budgettet blev forelagt og godkendt.
6.
Programplan for det kommende år
Vi fortsætter med
Ole som mesterkok. I den kommende efterårssæson vil der være
kursusaftener d. 10/9 - 24/9 - 8/10 - 22/10 - 5/11 - 19/11 samt
julefrokost d. 3/12. NB! Noter datoerne i jeres kalender!
7.
Valg af medlemmer til bestyrelsen
Rolf
Gundersen blev genvalgt.
8.
Valg af suppleanter til
bestyrelsen
Knud Nielsen
blev genvalgt og nyvalgt blev Steen Hansen
9.
Valg af revisor
H.C. Ralking blev genvalgt
10.
Valg af suppleant for revisor
Jørn
Kristensen blev genvalgt.
11.
Hvervning af nye medlemmer
Vi blev opfordret
til at finde 3-4 nye medlemmer. således at køkkenerne kan være
fuldtallige til alle aftener uanset enkelte afbud.
12.
Eventuelt
Der ønskes bedre siddeforhold, når vi skal spise. Dette undersøges. Der
blev vist interesse for evt. at komme til et externt arrangement i
sæsonens løb. Bestyrelsen undersøger dette.
Herefter afsluttes generalforsamlingen, hvor foreningen var vært med et
par stykker smørrebrød.
……………………………………
………………………………………
Børge Rasmussen
Lars Eeg
Referat af den ordinære generalforsamling i FDMK onsdag d.10 april
2024
1.
Valg af dirigent.
Formanden bød
velkommen og foreslog Lars Eeg som dirigent. Lars konstaterede at
generalforsamlingen var lovligt indvarslet og dermed beslutningsdygtig.
2.
Formanden aflagde bestyrelsens beretning for aktivitetsåret 2023
– 24:
Ved den
ekstraordinære generalforsamling på vores første mødedag d. 13.
september 2023, blev det vedtaget, at regnskabsåret er fra 1. april til
31. marts.
Ved udgangen af
sidste sæson meddelte vores hidtidige kok, Doris, at hun ville stoppe af
arbejdsmæssige årsager. Dermed stod vi og manglede en kok til den nye
sæson, men vi var så usandsynlig heldige, at Jørgen havde hørt om en
dygtig kok i Hjortshøj, som måske var villig til at påtage sig opgaven
at lede vores aktiviteter i den kommende sæson. Vi havde et møde med
Ole, og vi kunne straks se, at han ville være den rette, og vi var
heldige med at engagere ham. Vi må sige, at Ole har levet op til alle
vores forventninger, og under hans ledelse har vi afviklet 10
mødeaftener med kokkeskole og fantastisk mad.
Julefrokosten blev
ligesom tidligere år afviklet som et sammenskudgilde, hvor ca. halvdelen
af os bidrog med hver sin ret til et fantastisk tag selv-bord. En stor
tak til alle bidragyderne.
Til vores
gourmetaften havde Ole sammensat en fantastisk menu med fire retter, som
medlemmerne fremstillede under hyggeligt samarbejde, mens Steen
anrettede små velsmagende hapser med bobler til. I årenes løb havde
foreningen samlet en lille formue, som bestyrelsen mente skulle komme
medlemmerne til gode, hvorfor vi besluttede at gourmetaftenen skulle
være uden betaling for medlemmerne.
Bestyrelsen har ikke
holdt egentlige møder, men vi har kommunikeret internt med hinanden pr
mail og telefon, når der var behov for det.
Foreningen har gennem
hele sæsonen haft 18 medlemmer, og med et medlemskontingent på 450 kr.
balancerer denne del af regnskabet. Inflationen har imidlertid betydet
stigende kostpriser, hvorfor bestyrelsen foreslår, at betalingen for mad
og vin sættes op til 140 kr. pr gang.
På ingen af vore 10
mødeaftener har vi været fuldtallige, så der har altid været plads til
yderligere et par personer i køkkenet, så hvis I kender nogen, som I
tror, kunne tænke sig at være med omkring tilberedning af lækker mad i
vores hyggelige og sociale forening, så læg gerne pres på dem og få dem
til at melde sig ind.
Til slut vil vi gerne
sige tak til jer medlemmer, fordi I har været meget ansvarsbevidste
omkring at melde afbud i god tid og at rydde op efter jer og efterlade
lokalet mindst lige så rent og ryddeligt, som vi modtog det.
Beretningen
blev godkendt
3.
Godkendelse af årsregnskab
Kassereren
redegjorde for regnskabet, der denne gang omfattede 5 kvartaler. Det
viste et underskud på 3.240 kr. men egenkapitalen er på 10.701 kr.
Regnskabet blev godkendt.
4.
Indkomne forslag
Der var ingen
indkomne forslag.
5.
Fastlæggelse af kontingent og godkendelse af budget
Kontingentet
blev fastholdt til 450 kr. pr. halvår. Budgettet viste et lille
forventet overskud, men der var forståelse for at det kan ændres som
følge af ændring i medlemsantal samt eventuelle særarrangementer i årets
løb.
6.
Programplan for det kommende år
Datoerne i den
kommende efterårssæson er: 11.9 - 25.9 - 9.10 - 23.10 - 6.11 - 20.11 og
4.12
Forårssæson
2025 er: 22.1 - 5.2 - 19.2 -5.3 - 19.3 - 2.4
Der var
opbakning til, at vi fortsætter med at hvert hold laver en samlet meny.
Det kan være forret+hovedret - eller hovedret+ dessert. - I enkelte
tilfælde alle 3 retter. Det er fortsat Ole der sammensætter menyerne.
7.
Valg af medlemmer til bestyrelsen
Børge
Rasmussen og Jørgen Nørmark blev genvalgt til bestyrelsen med Børge som
formand og Jørgen som sekretær.
8.
Valg af suppleanter til bestyresen
Knud Nielsen
blev genvalgt som suppleant til bestyrelsen
9.
Valg af revisor
H.C. Ralking
blev genvalgt som revisor.
10. Valg
af suppleant for revisor
Jørn
Kristensen blev genvalgt som revisorsuppleant.
11.
Hvervning af nye medlemmer
Det
stagnerende medlemstal blev diskuteret og alle opfordres til at finde
nye emner. Nye emner vil blive inviteret til 1. gang uden
kontingentbetaling, men med betaling for mad og drikke. Vi vil uden
problemer kunne have 5-8 ekstra medlemmer.
12.
Eventuelt
Bestyrelsen
bad alle medlemmer om at være rettidige med evt. frameldinger, idet der
ellers skal betales for menyerne. Retningslinjerne vil blive gentaget i
forbindelse med efterårets udsendelse af invitationer.
Oles forslag
om en Pizza-dag hos ham d. 28. ell. 29. juni syntes alle er en god ide,
men der er tvivl om deltagerantallet på de 2 foreslåede dage.
Bestyrelsen har efterfølgende besluttet at arrangementet udskydes til en
senere lejlighed.
Generalforsamlingen sluttede herefter.
Dagsorden og
referat af den ordinære generalforsamling d. 29. marts 2023
1.
Valg af dirigent
Lars Eeg blev valgt og konstaterede, at generalforsamlingen var indkaldt
rettidigt.
2.
Bestyrelsens beretning for det forløbne år
Formanden læste
bestyrelsens beretning:
Sæsonen 2022-23 havde
13 mødeaftener foruden generalforsamlingen i dag. De 11 af disse var
under kyndig ledelse af vores kok, Doris, som desværre har sagt op på
grund af stort arbejdspres fra anden side. Vi har været glade for den
store variation i opskrifterne og den præcision, der har præget hendes
arbejde. Opskrifterne har altid været klar i god tid, og før vi andre
ankom, var madvarerne fordelt til køkkenerne. Der manglede aldrig noget,
og spildet var begrænset til et minimum. Under madlavningen blandede hun
sig med vejledning, når det var nødvendigt.
Julefrokosten og
galaaftenen blev organiseret efter samme model som året før, hvor nogle
af medlemmerne stod for bidrag til menuerne. En stor tak til disse
medlemmer.
Foreningen kunne
dette forår fejre sin 20 års fødselsdag, hvilket blev gjort på Det
Franske Hjørne på Holmgaard, hvor den franske kok, Bruno Lecanu,
demonstrerede tilberedning af maden ved lav temperatur i vandbad,
indpakket i varmefast hot-film. Dette er en fremgangsmåde, som nogle af
os sikkert også har lyst til at forsøge derhjemme.
Bestyrelsen har ikke
holdt egentlige møder, men vi har kommunikeret intenst med hinanden pr
mail og telefon, når der var behov for det.
Foreningen havde ved
sæsonstart 17 medlemmer, men i løbet af året kom der to nye medlemmer
til.Takket være medlemsforøgelsen er økonomien tilfredsstillende,
således at vi kan fortsætte med samme medlemskontingent på 450 kr.
halvårligt og 120 kr. pr gang som betaling for vin og mad. Trods
medlemsfremgangen, kunne vi godt ønske at blive lidt flere, så hvis I
kender nogen, som I tror kunne tænke sig at være med omkring
tilberedning af lækker mad i vores hyggelige og sociale forening, så læg
gerne pres på dem og få dem til at melde sig ind.
Desuden må I meget
gerne i jeres omgangskreds nævne, at vi mangler en kok til at stå for at
finde opskrifter og indkøbe madvarer samt lede aktiviteterne i aftenens
løb. Det er jo ikke utænkeligt, at der i 19 personers omgangskredse ikke
findes mindst en, som har viden om en kok, der måske kunne tænke sig
opgaven.
Til slut vil vi gerne
sige tak til jer medlemmer, fordi I har været meget ansvarsbevidste
omkring at rydde op efter jer og efterlade lokalet mindst lige så rent
og ryddeligt, som vi modtog det.
3.
Godkendelse af årsregnskab
Regnskab og budget
blev fremlagt. Der var ønske om at regnskab og
dermed budget skulle følge aktivitetsåret for at skabe større relevans.
Bestyrelsen vil arbejde videre på dette. Dette kræver en
vedtægtsændring, der skal vedtages på en ekstraordinær
generalforsamling, som vil finde sted ved første kursusaften i
efteråret.
4. Indkomne
forslag
Der var ikke kommet nogen forslag.
5.
Fastlæggelse af kontingent og godkendelse af budget
Budget for det
kommende kursusår blev fremlagt, og et æundret kontingent på 450 kr. pr.
halvår samt 120 kr. pr. kursusdag blev vedtaget.
6.
Programplan for det kommende år
Herunder en diskussion om, hvad
vi gør i en situation, hvor vi mangler en kok
Programplanen blev
diskuteret i lyset af manglende kok. Alle gik ind for at en løsning med
at invitere gæstekokke til at komme en eller flere gange i sæsonen kan
være mere attraktiv for kokkene. I “ledige” perioder må vi selv stå for
madlavningen efter nærmere aftaler. Der var enighed om at målet med
kokkene er at skabe inspiration til selv at eksperimentere med
retterne. Det kan accepteres at opskrifter ikke altid vil blive leveret
i god tid. Alle medlemmer opfordres kraftigt til at afsøge deres
sociale cirkler for emner.
7.
Valg af medlemmer til bestyrelsen
Rolf Gundersen blev
genvalgt som foreningens kasserer
8.
Valg af suppleanter til bestyrelsen
Knud Nielsen blev
genvalgt
9.
Valg af revisor
H.C. Ralking blev
genvalgt
10.
Valg af suppleant for revisor
Jørn Kristensen blev
genvalgt-
11.
Hvervning af nye medlemmer
Hvervning af nye
medlemmer. Vi forventes at være 18 medlemmer ved starten på
efterårssæsonen. Alle opfordres til at gøre en indsats for at finde nye
medlemmer. Vi kan uden problemer have en bruttogruppe på 22-23. Vi vil
lægge vægt på at der rekrutteres fra yngre aldersgrupper.
12.
Eventuelt
Det blev diskuteret om kurserne skulle flyttes fra onsdag til torsdag,
men man valgte at fastholde ugedagen. Efterårets kursusdage er: 13.9 -
217.9 - 11.10 - 25.10 - 8.11 - 22.11 og 6.12. Husk at sætte datoerne
ind i jeres kalender!
Herefter afsluttedes generalforsamlingen med, at formanden takkede
dirigent og deltagere for god ro og orden og foreningen bød på
smørrebrød.
Dagsorden og
referat til den ordinære generalforsamling d. 6. april 2022
1.
Valg af dirigent
Lars Eeg blev valgt som dirigent og konstaterede at
generalforsamlingen var lovligt indvarslet og beslutningsdygtig.
2.
Bestyrelsens beretning for det forløbne år.
Vi måtte desværre indlede sæsonen 2021/22 uden kok, eftersom
vores hidtidige kok, Dennis, havde sagt op med kort varsel. Trods
ihærdige forsøg på at finde en ny kok, måtte vi afvikle de første tre
gange uden kok, hvor Jørgen og Børge trådte ind i stedet. Imidlertid
lykkedes det for Torben at overtale sin kone, Doris, der har stor
erfaring som restauratør og fra forskellige forsamlingshuse, at være kok
for os, hvilket har fungeret til vores fulde tilfredshed.
Julefrokosten blev afviklet på en ny måde, idet vi opfordrede de enkelte
medlemmer til hver især at stå for en ret, en opfordring, som 12
medlemmer tog imod. Mange tak for det!! Vi havde en hyggelig og festlig
julefrokost med mange velsmagende retter.
I forårssemestret har der været 5 mødegange, hvor den sidste var vores
traditionelle gourmetaften. Også her blev madlavningen klaret på en ny
måde, idet bestyrelsen opfordrede 5 af medlemmerne til at være tovholder
for hver sin ret. Tovholderen fandt selv en opskrift, som han selv købte
ind til, og som han printede ud til sine medkokke. På selve
aftenen trak de øvrige medlemmer lod om, hvilket køkken de skulle være
medkok i. Anstrengelserne resulterede i nogle lækre og velanrettede
retter, som vi med rette kunne kalde en gourmetmenu.
Doris har gjort et
stort arbejde for at højne hygiejnen under madlavningen, idet hun har
købt nye viskestykker og karklude, som hun hver gang tager med hjem og
vasker inden næste gang. Desuden har hun købt små bradepander, som vi
tidligere har savnet til flere retter. Mange tak for
det!!
Bestyrelsen har ikke
holdt egentlige møder, men vi har kommunikeret intenst med hinanden pr
mail og telefon, når der var behov for det. (Jeg kan i parentes bemærket
oplyse, at jeg i det forløbne år har modtaget og sendt i alt 338
mails.)
Foreningen havde ved
sæsonafslutningen 19 medlemmer, hvilket er 3 mere end sidste år. Takket
være medlemsforøgelsen er økonomien tilfredsstillende, således at vi kan
fortsætte med samme medlemskontingent på 450 kr. halvårligt og 120 kr.
pr gang som betaling for ingredienser og mad. Trods medlemsfremgangen, kunne vi
godt ønske at blive lidt flere, så hvis I kender nogen, som I tror kunne
tænke sig at være med omkring tilberedning af lækker mad i vores
hyggelige og sociale forening, så læg gerne pres på dem og få dem til at
melde sig ind.
Til slut vil vi gerne
sige tak til jer medlemmer, fordi I har bakket os op omkring vores
nødløsning på kokkesituationen og om vores nye måde at afvikle
julefrokosten og gourmetaftenen på. Desuden en tak for, at I har været
meget ansvarsbevidste omkring at rydde op efter jer og efterlade lokalet
mindst lige så rent og ryddeligt, som vi modtog det.
3.
Godkendelse af årsregnskab
Årsregnskabet for
2021 var specielt på grund af coronasituationen i foråret 2021.
Resultatet var på -4.370 kr. Der er fortsat aktiver på 17.317 kr.
(indestående i bank). For at skabe et mere aktuelt regnskab og budget
enedes man om at regnskabsåret skal ændres til kursusåret, nemlig fra
1.april til 31. marts. Der vil blive indkaldt til ekstraordinær
generalforsamling om dette i efteråret.
4.
Indkomne forslag
Der var ikke indkommet forslag.
5.
Fastlæggelse af kontingent og godkendelse af budget
Man enedes om at
fastholde 450 kr. pr. halvår. Det fremlagte budget for 2022/23 viste et
overskud på 1.735 kr. Budgettet vil løbende blive revideret i takt med
indhold af de kommende kursusplaner.
6.
Programplan for det kommende år
Forslagene til datoer
blev fremlagt og godkendt, idet der tages hensyn til et evt.
jubilæumsarrangement i anledning af foreningens 20 års jubilæum i april
2023. Der var opfordring til at vi hæver sværhedsgraden af menuerne, så
der er flere udfordringer undervejs. Temaet “gæstemad til 4 pers.”
fastholdes, men der kan skabes større variationer, herunder egnsretter
og andre landes madkulturer. Der var også stemning for at 1-2
kursusaftener kunne foregå med “gæstekok” hhv. ude i byen. Bestyrelsen
arbejder videre med de mange ideer.
7.
Valg af medlemmer til bestyrelsen
Børge og Jørgen blev
genvalgt til bestyrelsen
8.
Valg af suppleanter til bestyrelsen
Knud blev valgt som
suppleant.
9.
Valg af revisor
H.C. Ralking blev genvalgt som revisor.
10.
Valg af suppleant for revisor
Jørn Kristensen blev
valgt som revisorsuppleant.
11.
Hvervning af nye medlemmer
Alle medlemmer
opfordredes til at invitere en bekendt med til en kursusaften, så de kan
opleve forløbet, idet der gerne må være 5-6 medlemmer yderligere i
klubben.
12.
Eventuelt
Der kom flere ideer og
forslag - jf. punkt. 6 - om den kommende sæson. Bestyrelsen arbejder
videre med disse gode ideer.
Egå d. 8.april. 2022
Lars Eeg Børge
Rasmussen Rolf Gundersen Jørgen Nørmark
Dirigent
formand
kasserer sekretær
Underskrevet referat findes i foreningens arkiv.
Referat af generalforsamlingen d. 15. september 2021
1.
Valg af dirigent
Lars Eeg blev
valgt som dirigent. Konstaterede at generalforsamlingen var lovligt
indvarslet og beslutningsdygtig.
2.
Bestyrelsens beretning for det forløbne
år
Ved sidste års generalforsamling blev vi på grund
af situationen omkring corona enige om at aflyse efterårets aktiviteter
og efter nytår vurdere muligheden for at gennemføre nogle mødeaftener i
forårssemestret. Efter nytår var corona-situationen desværre uforandret,
så for at fastholde medlemmernes interesse for fælles madlavning,
besluttede vi, at vi ligesom det øvrige samfund, kunne prøve at arbejde
hjemmefra. Fra vores kok fik vi et sæt opskrifter, som vi på Vallentins
dag skulle tilberede og servere for vores livsledsager. Vi skulle tage
et billede af maden og indsende det til offentliggørelse på Facebook og
på klubbens hjemmeside. Vi siger tak for de 8 sæt billeder af maden, som
vi modtog, og kan kun opfordre til, at andre også afprøver den
velsmagende menu.
Til jer medlemmer vil jeg gerne sige tak for, at I
på trods af nedlukningen stadig bakker op om foreningen og er friske på
en ny sæson, hvor vi fastholder det tema, Gæstemenu for fire personer,
som vi måtte opgive sidste sæson.
Foreningens økonomi er lidt anstrengt på grund af
et faldende medlemstal, men i forventning om flere medlemmer i den
kommende sæson fastholder vi et medlemskontingent på 450 kr. halvårligt
og en betaling på 120 kr. pr mødeaften.
Bestyrelsen har holdt et enkelt bestyrelsesmøde og
derudover holdt kontakt gennem mail og telefon et utal af gange.
Ved sæsonafslutningen havde foreningen 16
medlemmer.
Midt i august forsøgte vi at kontakte Dennis for at
få bekræftet, at han var klar til en ny sæson, men vi kunne ikke komme i
kontakt med ham hverken pr. telefon eller sms, så vi gik ud fra, at han
var på ferie. Først d. 24 august modtog vi en sms, hvori han meddelte,
at han grundet arbejdspres ikke mere kunne være kok for os. I
bestyrelsen ringede vi sammen og besluttede, at vi primært ville forsøge
at få en ny kok, sekundært at overtale Dennis til at lede kurset de
første par gange, så vi kunne vinde tid, og som det tredje at gennemføre
vores madlavning, hvor en fra bestyrelsen har ansvaret for opskrifter,
indkøb og instruktion. Det er hverken lykkedes at finde en ny kok eller
overtale Dennis, så i aften er det mig, der agerer kok. Sådan kan vi
ikke fortsætte ret længe, så vi sætter vores lid til, at vi hurtigt
finder en ny kok, måske fordi I menige medlemmer tilsammen har flere
idéer og en større kontaktflade end os tre i bestyrelsen.
Problematikken
om manglende kok blev diskuteret og der var enighed om at fortsætte,
indtil en ny løsning er fundet. Flere medlemmer kan have emner, der
undersøges med tilbagemelding til formanden. Derefter blev beretningen
godkendt.
3.
Forelæggelse og godkendelse af regnskabet
Årsregnskabet
blev forelagt og godkendt.
4.
Indkomne forslag
Der var ingen
indkomne forslag.
5.
Fastlæggelse af kontingent og godkendelse
af budget
Kontingentet
blev fastlagt til 450 kr. pr. halvår og 120 kr. pr. gang til madvarer.
Dog opkræves ikke kontingent for efteråret, idet den tidligere betaling
betragtes som forudbetaling.
6.
Programplan for det kommende år
Ideen om
“gæstemad til 4 pers.“ fastholdes. Der kan evt. tages udgangspunkt i
nogle af de tidligere opskrifter.
7.
Valg af medlemmer til bestyrelsen
Rolf blev
genvalgt til bestyrelsen som kasserer
8.
Valg af suppleanter til bestyrelsen
Knud blev
valgt som suppleant.
9. Valg af
revisor
H.C. Ralking
blev genvalgt som revisor.
10.Valg
af suppleant for revisor
Henrik Mark
blev valgt som revisorsuppleant.
11.Hvervning
af nye medlemmer
Flere forslag
til hvervning af nye medlemmer blev diskuteret og alle opfordredes til
at finde emner i deres omgivelser og invitere dem til at komme med. Der
vil uden problemer være plads til 5-6 nye medlemmer. Den bedste
mulighed for at få nye medlemmer er at vi har en kok der kan inspirere
os under madlavningen.
12.Eventuelt
Betaling via
MobilePay blev nævnt og dette undersøges.
Referat af generalforsamlingen i madklubben d. 7. oktober 2020
1.
Valg af dirigent
Formanden bød velkommen til de 15 deltagere og foreslog Lars Eeg som
dirigent. Lars Eeg blev valgt og konstaterede at generalforsamlingen
var lovligt indvarslet uagtet det udskudte tidspunkt.
2.
Bestyrelsens beretning for det forløbne år.
Formanden aflagde bestyrelsens beretning om det forgangne år samt om de
komplikationer, Covid-19 situationen medførte:
I efteråret havde vi inklusiv
julefrokosten 6 mødeaftener under ledelse af vores kok, Niels Rasmussen.
Som noget nyt havde vi valgt at sammensætte hver aftens køkkenhold ud
fra en lodtrækning, således at alle har mulighed for med tiden at komme
til at arbejde sammen med alle, hvilket har vist sig at fungere efter
hensigten. Halvårets tema var Gourmet-menuer til 4 personer, med
inspiration fra det franske, italienske og danske køkken. Under
dette tema kom vi til at arbejde med råvarer så forskellige som
knurhane, bukkelam og sprængt and.
Halvvejs henne i forløbet måtte vi
imidlertid forlægge vores aktiviteter fra Lystrup Skole til Elsted
Skole, fordi faglokalerne i Lystrup skulle renoveres. Det viste sig at
være et godt bytte, da skolekøkkenet på Elsted skole er større og
desuden ligger i forlængelse af et mødelokale, som kan inddrages i
forbindelse med julefrokosten.
Nogle af medlemmerne havde hørt
forlydender om, at vores tidligere kokke, Sanne og Dennis, igen havde
tid til at lede et madhold, hvorfor vi tog kontakt til dem og hyrede dem
til forårssæsonen. Denne gang var temaet En gæstemenu for 4 personer.
Vi havde kun 4 mødeaftener, før vi blev ramt af corona-nedlukningen,
så vi nåede hverken vores gourmetaften eller generalforsamlingen, som
derfor blev udskudt til i aften.
Såvel Niels som Sanne og Dennis
har forstået at give os faglige udfordringer med spændende opskrifter,
hvor der heldigvis også har været lidt tid til social hygge i de enkelte
køkkener.
Til jer medlemmer vil jeg gerne
sige tak for jeres opbakning til vores idé med lodtrækning om
sammensætningen af køkkenholdene og for jeres store ansvarlighed med at
forlade køkkenet pænere end vi ofte har modtaget det.
Foreningens økonomi er lidt
anstrengt på grund af et faldende medlemstal, men i forventning om flere
medlemmer i den kommende sæson fastholder vi et medlemskontingent på 450
kr. halvårligt og en betaling på 120 kr. pr mødeaften.
Bestyrelsen har holdt et enkelt
bestyrelsesmøde og derudover holdt kontakt gennem mail og telefon et
utal af gange.
Ved sæsonafslutningen havde
foreningen 16 medlemmer.
Bestyrelsens beretning blev godkendt.
3.
Godkendelse af årsregnskab
Årsregnskabet blev fremlagt og
gennemgået. Det viste et overskud på 510 kr. Der er nu en kapital på
10.107 kr. Regnskabet blev godkendt.
4.
Indkomne forslag
Efter krav fra Aarhus
Kommune/Sport& Fritid skulle der indføres diverse regler vedr.
medlemsforhold, bestyrelsesansvar og foreningsopløsning. Desuden havde
bestyrelsen diverse justeringer vedr. medlemsoptagelse.
Ændringsforslagene/kravene blev godkendt.
6.
Fastlæggelse af kontingent og godkendelse af budget
Det blev vedtaget at fastholde det
nuværende kontingent på 450 kr. pr. halvår. Der blev ikke fremlanget et
egentligt budget grundet den nuværende situation, - jf. senere i
referatet.
7.
Programplan for det kommende år
Det blev vedtaget at fastholde det
nye tema “Smagen af Danmark” med gæstemad til 4 personer, idet kokkene
vil tage afsæt i sæsonens råvarer.
8.
Valg af medlemmer til bestyrelsen (Jørgen og Børge er på valg)
Børge Rasmussen og Jørgen Nørmark
blev genvalgt til bestyrelsen.
9.
Valg af suppleanter til bestyrelsen
Der blev ikke valgt suppleanter til
bestyrelsen.
10. Valg
af revisor
Hans Chr. Ralking blev genvalgt som
revisor.
11.
Valg af suppleant for revisor
Der blev ikke valgt
revisorsuppleant.
12.
Eventuelt
Den aktuelle Covid-19 situation
blev gennemdrøftet og man var enige om at det af sundheds-hensyn var
bedst at aflyse efterårets kurser. Man vil så til januar 2021 igen
vurdere hvorvidt forårets kurser kan gennemføres. Der vil blive
indkaldt til møde d. 13. januar 2021. Vi vil forsøge evt. at gennemføre
flere kurser i foråret frem til slut april såfremt forholdene tillader
det. De allerede planlagte kursusaftener i foråret vil være: 27.1 - 10.2
- 24.2 - 10.3 - 24.3 - 7.4. det allerede indbetalte kontingent vil
blive overført til forårssemesteret.
Referent: Jørgen Nørmark
Referat af
generalforsamlingen i madklubben, onsdag d. 3. april 2019
1. Valg
af dirigent.
Formanden bød velkommen og foreslog Lars Eeg som dirigent, hvilket blev
godkendt. Dirigenten takkede for valget og konstaterede, at
generalforsamlingen var lovligt indvarslet.
2. Bestyrelsens
beretning.
Formanden aflagde bestyrelsens beretning:
Siden sidste års
generalforsamling har vi af praktiske grunde valgt at skifte såvel
mødested som dato, hvilket desværre har medført, at et par ellers så
trofaste medlemmer har valgt at ophøre, men heldigvis har vi fået nye
medlemmer, som vi håber, vil fortsætte deres medlemskab.
Ved generalforsamlingen måtte vi
sige farvel til vores kokke gennem 7 år, Sanne og Dennis, men her havde
HC allerede haft antennerne ude og formidlet kontakten til Niels, der er
kok i Mollerup Golf Club. Vi engagerede ham uden betænkeligheder, og vi
er ikke blevet skuffet.
I løbet af efterårets møder har
vi været langt omkring, både hvad angår geografien og råvarerne. Vi
lagde ud med thaimad, hvorefter det var havets frugter, fuglevildt,
dyrevildt og rodfrugter. Semesteret afsluttedes med en traditionel
julefrokost lavet efter utraditionelle opskrifter.
Overskriften for forårets kursus
har været Gæstemiddage med Inspiration fra Danskernes Foretrukne
feriedestinationer, hvor destinationerne var Norge, Thailand, Alsace
og Grækenland. Gourmetmiddagen, som afsluttede dette års kursus, blev et
brag af en oplevelse for alle sanser, ikke mindst smagssansen.
Vores nye kok har forstået at
give os faglige udfordringer med spændende opskrifter, hvor der
heldigvis også har været lidt tid til social hygge i de enkelte
køkkener. Niels har på en god måde cirkuleret mellem os og delt ud af
sin faglige viden og vist praktiske tricks.
Til jer medlemmer vil jeg gerne
sige tak for jeres engagement og store ansvarlighed med at forlade
køkkenet pænere end vi ofte har modtaget.
En særlig tak skal lyde til
vores sommelier, Steen, for hans arbejde med at finde vine til de
forskellige menuer og for hans festlige servering af bobler og hapser
ved gourmetaftenen og desuden for hans arbejde med at opkræve betaling
for de enkelte mødegange.
Foreningen har en fornuftig
økonomi. Dette vil kassereren berette om. Vi har fast opkrævet 120 kr.
pr. mødeaften til råvarer og vinkøb. Det har betydet et overskud, der er
kommet jer til glæde ved julefrokosten og senest ved Gourmetaftenen,
hvor valget af vine lå et pænt stykke over dagligt niveau. Igen i år er
der også blevet råd til en gave i form af to flasker vin, som I skal
huske at tage med hjem. Vi agter at fastholde de 120 kr. pr. gang.
Bestyrelsen har holdt 2
bestyrelsesmøder og desuden holdt kontakt gennem mail og telefon.
Foreningen har 20 medlemmer.
Der
blev spurgt om man kan vende tilbage til torsdage, hvilket vi ikke kan
få på skolen, da torsdage er optaget til anden side. Beretningen blev
godkendt.
3. Godkendelse
af årsregnskab.
Kassereren gennemgik regnskabet med et resultat på 605 kr., der blev
enstemmigt godkendt.
4. Indkomne
forslag.
Der var ikke indsendt forslag.
5. Fastlæggelse
af kontingent og godkendelse af budget.
Bestyrelsen fastholder kontingent på 450 kr. pr. halvår samt 120 kr.
pr. mødedag.
6. Programplan
for det kommende år.
Der var diskussion om hvilke typer retter, der skal indgå i
sæsonplanen. Der blev foreslået danske egnsretter, hvilket for nogle år
siden var på programmet. Man foretrak retter, der ikke er for
komplicerede, så man selv har mulighed for at lave dem hjemme, men
alligevel på et niveau et stykke over undervisningen i et skolekøkken.
Gerne i et regi, der gør retterne spændende med et “twist”, der ikke
gør dem for traditionelle og almindelige. Man savnede - med rette - at
opskrifter blev fremsendt et par dage før mødet, samt at der var en god
introduktion til arbejdet, inden man går i gang. Det vil vi i
samarbejde med Niels om at forbedre. Bestyrelsen vil i samarbejde med
Niels finde et varieret sortiment af menuer, der dækker de forskellige
ønsker og muligheder for sæsonvarer.
7. Valg
til bestyrelsen.
Rolf var på genvalg og blev genvalgt med akklamation.
8. Valg
af suppleant.
Knud Nielsen blev foreslået og valgt som suppleant.
9. Revisor.
HC Ralking blev genvalgt som revisor
10. Revisorsuppleant.
Arne Jasper blev valg som revisorsuppleant.
11. Holddannelse.
Problematikken om holdantal og -størrelse blev diskuteret. Der var
intet ønske om at omfordele holdene fra gang til gang. Men man
accepterede, at der fra gang til gang kunne flyttes personer mellem
holdene, såfremt nogle hold blev for store eller for små. 4-5 personer i
en gruppe er optimalt. Evt. flytninger afgøres af bestyrelsen, så der
ikke bruges tid på mødeaftenerne. Når det gælder nye medlemmer har vi
et problem, idet 3 af de 4 nye forlod klubben hurtigt. Vi har åbenbart
et ikke erkendt problem med at introducere de nye i de eksisterende
grupper. Bestyrelsen vil arbejde med et bedre introduktionsprogram og
forventer medlemmernes opbakning. Medlemmerne blev opfordret til at være
obs. på, om der er emner i deres bekendtskabskreds eller område, der
evt. kan blive medlemmer, idet vi gerne kan modtage 3-4 nye medlemmer
til den kommende sæson. Erfaringsmæssigt vil 3-4 være fraværende hver
gang.
12. Eventuelt.
Der var ingen yderligere punkter. De nye mødedatoer er i 2019 : 25.9 -
9.10 - 23.10 - 6.11 - 20.11 - 4.12 - I 2020 er det: 22.1 - 5.2 - 19.2 -
4.3 - 18.3 - 1.4. Alle møder starter kl. 17:30.
Steen
orienterede om de to vingaver, der stammer fra årets overskud i
cigarkassen - dvs. de forskellige mødedatoer.
Derefter takkede formanden for dirigentens indsats, og Lars Eeg
erklærede generalforsamlingen for afsluttet.
Herefter
gik man over til en aftenmenu tilberedt af Niels.
Referent: Jørgen Nørmark
|
